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2013年09月11日

旬感レシピ〜おうちでつくろう〜

毎週水曜お馴染みのコーナー『旬感レシピ〜おうちでつくろう〜』は、
今月が最終月[E:crying]

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いただきさんの海鮮食堂 山本泰平さんも今日が最後のご出演[E:crying]
1年間、ありがとうございました[E:happy01]
(私・・・ウォーリーの上をいくボーダーっぷりですね[E:coldsweats02])


最後も旬の魚介類をバシバシ紹介していきますよ[E:up]
先日、子供達と一緒に釣りに出かけた山本さん。
鯵、鰯など100匹位釣ったのだとか[E:sign02]
今日も、サヨリが釣れたそうです[E:note]
だいぶ涼しくなってきたし、釣りには、もってこいのシーズン到来ですね[E:good]


【シズ】

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標準和名は、イボダイ。
シズ、ボウゼ、エボダイなど全国各地によって呼び名が異なる。

見た目は、楕円形でマナガツオを小さくした感じ。
夏から秋の魚として瀬戸内では親しまれています。

身は白身で柔らか[E:shine]
からあげ、煮付け、塩焼き、三杯酢など様々なアレンジが出来ます。
徳島の秋祭りには、『ボウゼの姿ずし』は欠かせない一品なんだとか。


【チヌ】

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標準和名は、クロダイ。
玉藻城のお堀で泳いでいるのをよく見かけます(笑)
春から初夏にかけての産卵時期前後は味が落ちますが、
秋から冬にかけては、ぐっと美味しくなる[E:up]

河口で泳いでいるのを目にするので『臭みがあるのでは?』と思われがちですが、
沖の方で獲れたチヌは、全く臭みはありません[E:sign03]
お刺身でいただけますよ[E:happy01]

また、西讃の一部地域では、焼いたチヌ(ボラなどの白身魚)をほぐして、
ゴマ味噌で和え、冷ました魚の煮だし汁でのばした『さつま』という
郷土料理があるそう。
美味しそう[E:lovely]


【海タナゴ】

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川に住んでいるタナゴもいますが、海タナゴは別物。
釣りでもよく釣れます。
『一度、焼いてから煮る』という香川独特の食べ方でどうぞ[E:flair]


そして、特大ニュース[E:sign03]
10/5(土) 坂出市入船町に新しい市場『海の幸ふれあい市場』がオープン[E:up]

卸売部門の他、一般客も買い物が出来る小売部門に、
いただきさんの海鮮食堂も[E:shine]
しかも、食堂は、昼と夜のオープン[E:shine]
お鮨も登場しますよー[E:sign03]お酒を飲みながら、ゆっくりと魚料理を楽しめますね[E:flair]
土日には、実際のセリを見たり、体験したり[E:sign02]出来るとか。

もっとお魚を身近に感じることができる瀬戸内の恵がつまった市場です[E:happy01]
ぜひ、オープンしたら足を運んでみてくださいね[E:good]

posted by joy-u at 20:05| TOPICS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

充電完了!

どうも、2週間ぶり、水曜日の女、おかぴです[E:catface]

今日のメッセージテーマは。。。


『出会いに感謝!!』


・旅先での出会い

・恋人、旦那さん、奥さん、友達との出会い

・仕事、趣味との出会い 

などなど、人・モノ、様々な出会いエピソードをお待ちしています[E:loveletter]


[E:clover]今日のめぬう[E:clover]

16:40〜 旬感レシピ〜おうちでつくろう〜 今日は、魚介類をフィーチャー[E:cancer]

17:20〜 交通マナーアップ大作戦[E:rvcar]

17:30〜 Jフット丸亀のフットサルラジオ[E:soccer]

18:05〜 森山直太朗さんから届いたコメントをO.A
[E:karaoke]



そして、9月の月・水・木 限定クイズコーナー[E:flair]

 ドコモ 「d ヒッツ」 プレゼンツ イントロクイズ!! 

イントロクイズは2段階の難易度で用意。
[E:flair]イントロ2秒で正解 ⇒ ドコモグッズ+賞金8000円。
[E:flair]イントロ5秒で正解 ⇒ドコモグッズ+賞金3000円。 をプレゼント!!

また、チャレンジャーが不正解な場合はエントリーいただいている方の中から抽選で1名様にドコモグッズ+賞金3000円をプレゼントします。
 
チャレンジしてねー[E:shine]

携帯、スマートフォン、または、番組HPの専用バナーからどうぞ!!

今日も、あなたからのメッセージ&リクエストお待ちしています[E:wink][E:heart04]

posted by joy-u at 15:17| TOPICS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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